Aš esu Adomas Jegnoras – šefas, šiuo metu vadovaujantis dviejų Michelin įvertintų restoranų virtuvėms.
Mano kelias į kulinariją prasidėjo dar vaikystėje, o rimtai gaminti ėmiau po to, kai supratau, jog muzika nėra mano tikrasis pašaukimas. Baigiau virėjo mokslus, dirbau įvairiuose restoranuose ir viešbučiuose, kaupiau patirtį nuo greitesnio tempo virtuvių iki degustacinių vakarienių.

Mano kulinarinė filosofija nesikeičia: sezoniškumas, vietiniai produktai ir pagarba žaliavai. Labai vertinu darbą su žuvimi – jos subtilumas ir tikslumas geriausiai atspindi mano stilių. Net ir gavus Michelin įvertinimus, mano darbas liko toks pat: stabilus, kruopštus, orientuotas į skonio aiškumą ir patirtį.

Šiandien vadovauju restoranų virtuvėms, kuriu meniu, dirbu su komandų ugdymu, o taip pat organizuoju privačias vakarienes namuose ir padedu restoranams rasti jų kulinarinę kryptį. Man svarbiausia, kad kiekvienas patiekalas turėtų savo mintį, būtų estetiškas ir sukurtas su tikra meile maistui.